カフェ・フーネ のブログ

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そば粉のガレットが始まりました!

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冬の間お休みさせて頂いていた、「そば粉のガレット」が、またメニューに加わりました!
(※「ふうめん(暖かい麺のメニュー)」は次の冬までお休みになります。)

そば粉のガレットとは、そば粉で作った生地をクレープ状に薄く焼いた物の中に、色々な具を包んだお料理です!
中の具は、半熟の玉子を中心に、ジャガイモ、ナス、チーズ、ベーコン、キノコなどなど!
そこにトマトソースをちょっと足し、四角く折りたたんだら生ハムで蓋をして、ルッコラを飾って出来上がりです!
自家製の、ちょっと甘めなピクルスと一緒にお召し上がり下さい♪♪♪

このそば粉のガレットはフランスの田舎料理の一つで、元々はバターと何かちょっと位しか入っていない、かなりシンプルな物なんだそうです。
でも、フーネでは、具沢山のボリューム満点でご用意させて頂いております!


それと、セットのスープに、最近話題の「ビルマ汁」が付きます。
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このビルマ汁は、益子のソウルフード(笑)的B級グルメとして、最近注目されています。

元々は、戦時中にビルマ(現・ミャンマー)に出兵していた人達が帰って来た後、「向こうで食べたあの汁が食べたい・・・!」と、奥さん方に頼んで、当時の日本でも手に入るような物で何とかそれっぽいものを作ろうとして出来たスープです。
そして、それが家庭料理として浸透したんだそうです。
なので各家庭の味があって、かなりのこだわりと違いがあるようですので、奥様が数人集まってビルマ汁を作るとケンカになる事もあるんだとか(笑)

で、どんなスープかと言いますと、
和風だしトマトベースのカレー味(!)で、お野菜が一杯入ったスープです。
ちょっとエスニックな雰囲気がありつつも、親しみ深い味わいで、美味しいです!

さっぱりして、少しピリッと辛いスープですので、ガレットに良く合うんです!
洋風な味のガレットを食べて、ちょっと飽きてきたらエスニック風のビルマ汁で箸休めして・・・、と言う無限ループです!


最後に、このそば粉のガレットは、一枚ずつ焼く為、一度に数名様からご注文頂いたりすると、少しお時間がかかってしまう事がございます、ご了承下さい・・・。
ですが、なるべく早くお出し出来る様に努力して参りますので、是非ご賞味下さい!!
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# by cafe-fune | 2013-04-06 22:07 | Comments(0)

桜の季節になりました!

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フーネのお花は、全て、オーナーである奥さんがこんな感じで生けています♪♪


前回のブログで予想した通り、桜!
でも実は、この桜、既に二代目です!

木蓮の写真をUPした次の日にもうさっそく桜に変わっていたんですが、一週間たって今日見事に満開になったので、花びらが舞う前に交換という事になりました。
なのでこの写真で、花器の周りに散っている花びらは、前に生けてあった桜のものなんです。

そして、写真の手前の方に少しだけ映っているのが、いつもお花を持ってきて下さるKさんです♪
こんな立派な枝振りの桜を、こんなに大胆に切って来てくれるなんて、スゴイ!!
普通じゃ考えられないようなダイナミズムです!

それを、オーナーが、手早く的確にバチバチと余分な枝を払ってサッサカ生けていってしまうと、あっという間に完成です!

いやースゴイ!

そして、明日からまた新しい桜が初お目見えです!
今度はもう天井に届かんばかりの大迫力になってますので、是非見てみてください♪♪♪
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# by cafe-fune | 2013-03-30 18:12 | Comments(0)

雑誌にのりました♪

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最近、この写真の二誌の雑誌に“カフェ・フーネ”が紹介されました!!

中身はこんな感じになってます♪♪

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特に、oz travel (右側)さんの方は、小さいですが、オーナーである奥さんと、ホールスタッフである息子さんの2ショット写真が載ってたりします♪♪

是非どこかで見かける機会がございましたら、見てみて下さい♪♪♪
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# by cafe-fune | 2013-03-28 18:12 | Comments(0)

木蓮です♪♪♪

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今カフェ・フーネの店内にメインで生けてあるお花は、“木蓮”です!

普通の木蓮よりちょっと大振りな感のある立派な佇まいです♪

春になって、色んなお花が咲き始めてきましたので、フーネで生けているお花も、どんどん変わっていきます!
この木蓮も、満開となって今が見所真っ盛りですので、もうすぐ次のお花に変わります。

フーネのお花は全て生花ですので、次は何だろうな~、そろそろ桜の季節も近いよな~、などと、考えるのもまた楽しいです♪

日に日に春めいて暖かくなって来ましたので、テラスのお席もとても気持ちよい季節になって参りました。
お庭のお花も咲き始めてきましたので、そちらも楽しんで頂けると思います!

それから、ご好評頂いておりました“ふうめん”は、冬季限定のメニューですので、春の訪れと共にお休みとさせて頂きます。
(ふうめんは、稲庭風の麺を使ったおうどんと、マコモダケや二種の串揚げと南蛮こわ飯が少しセットになっているメニューです。)
大体3月中はふうめんをやらせて頂き、4月からは、“そば粉のガレット”が始まります!

是非フーネのメニューからも「去る冬、来る春」を感じて下さい♪♪♪
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# by cafe-fune | 2013-03-23 18:40 | Comments(0)

お雛様 こぼれ話(笑)

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桃の節句が過ぎて、お雛様ももう仕舞われてしまったので、ここで一つちょっとしたこぼれ話を(笑)

お内裏様の持っている“しゃく”が、実は、とらやの菓子箱の黒い所で作った物だったんです(笑)

私もはじめに気付いた時はちょっと笑ってしまいました!
ちゃんと、とらやの文字は手の平の中に納まって見えないようにしてあるけれど、紋だけはチラッと見せているというオシャレさ!!

ちょっと見た位では、まず気付かないと思います!
私も、「あれ?去年出した時にはしゃくが行方不明だったのに、見つかったんだ!」と思って、ジーっと見てやっと気付いた位でした!
ちょっとマット調な高級感のある厚紙なので、違和感まったくなし! さすがとらや(笑)

でも、ちょっと良く見ればすぐにちゃんと種明かしがあるという絶妙さが上手いなぁ~と、楽しくなってしまいました(笑)


そんなこんなで、お雛様も終わり、日に日に春が近づいて来ているのが感じられるようになってきました!!
お店の桃の花も、今が丁度満開の見頃を迎えています♪
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お庭に設置した“鳥のご飯台”も、最近は色んな鳥が来るようになって、楽しくなってきました♪

是非、フーネの春の雰囲気を楽しんでみて下さい♪♪
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# by cafe-fune | 2013-03-09 18:23 | Comments(2)