先週から、新しいメニューが加わりました!
夏限定「冷ふうめん」です!
(「そば粉のガレット」はしばらくお休みさせて頂きます。)
フーネでは冬と夏にそれぞれ麺のメニューがあります。
冬は、稲庭風の麺を使った暖かいおうどん「ふうめん」
夏は、お野菜たっぷりのゴマだれ冷やし中華「冷・ふうめん」です!
この「冷ふうめん」毎夏あるとも限らない、レアなメニューです(笑)
冷やし中華って、良くあるメニューなだけに、特別感を出すのが難しいんだそうで・・・。
去年は、シェフでもあるオーナーの納得がいかず、数度の試作の末にお蔵入りしたりしていました・・・。
しかし今年!
今年こそは!という意気込みで、色々とアイディアをひねって完成まで辿り着きました!!
ちょっと高級感のある黒秞のお皿の真ん中に麺、キュウリ、錦糸卵。
その上に、こんもりと乗せたスライス玉ねぎ!!
これが美味しいんですー!辛みは全く無くて、シャキシャキの歯ごたえと香りがすごく良いです!
この玉ねぎは、厳選した上三川の玉ねぎ農家さんのものを使っています!
そして、その美味しい玉ねぎの上に、辛みそと大葉をトッピング!
是非、思い切って一気に混ぜ混ぜしてお召し上がり下さい♪♪♪
さらに、麺の周りには、すっごく大振りのホタテの貝柱のソテー、やわらかく蒸された蒸し鶏、スライストマト、エビなども添えられていてとっても豪華!!
これまたこれらも美味しいんです・・・!
特にホタテのソテーは、お刺身用のホタテ貝柱を使ってますので、表面だけかるく炙ってあって中はレア。
表面にちゃんと味付けされてるので、それだけで食べてもゴマだれに絡めながら食べても美味しいです!
蒸し鶏も、何の裏技使ったんですか・・・!という位しっとりやわらかくて美味しい・・・!
しかも、この冷ふうめんには、「おこわボール」がつきます!
おこわボールは、フーネの定番人気メニュー「南蛮こわめし」でお出ししているおこわご飯を小さいボールにして衣をつけて、カリッと揚げたものです!
もちろん、ご注文頂くごとに揚げますのでアツアツです!
ご飯を揚げるなんて、ちょっと変な感じかもしれませんが、美味しいんです!
さっぱりした梅のソースがすごく良く合います!
しかも、おこわは腹持ちがいいので、消化の早い麺のメニューにはピッタリ♪♪♪
その上、もちろん他のメニューと同じようにサラダも付きますので、お腹一杯ご堪能頂けるメニューです♪♪♪
是非、フーネの夏限定メニュー「冷ふうめん」もお試し下さい♪♪
それから、以前のブログにもUPさせて頂いた、息子さんの個展「鈴木卓 作陶展」ですが、とうとう明日で終了となります。
ちなみに会場はこんな感じです♪♪ ちょっと品薄になっていますが・・・。
左の方に写っている黒っぽい格好の人が息子さんの卓さんです♪
卓さんの個展は年に1回ほどなので、もしご都合よろしかったら是非この機会にご高覧下さいませ♪♪